La betterave tolère les coups de froid, elle est donc largement cultivée en plein champ. Il n'est pas très exigeant en matière de soins, mais les techniques agricoles standard rendront la culture des racines plus grande, juteuse et savoureuse.
Sélection de variétés de betteraves
Lors du choix des betteraves à planter, elles sont évaluées selon plusieurs critères - en fonction du temps de maturation, du goût, de la couleur et de la forme.
Variétés de betteraves selon différents critères:
- Par maturité. Les variétés sont divisées en trois catégories:
- Betteraves précoces. De la levée à la récolte, il faut de 80 à 110 jours. Variétés précoces populaires: Carillon, Bolivar, Egyptien, Red Ball, Nastenka, Vinaigrette.
- Moyenne. La saison de croissance est de 110 à 130 jours. Variétés populaires de mi-saison: Sonata, Crimson ball, Delicatessen, Globus F1.
- En retard. Les plantes-racines mûrissent en 130 à 145 jours. Les meilleures variétés tardives: Matrona, Citadela, Frona, Cylinder.
- Garder la qualité. Toutes les variétés de betteraves ne sont pas bien stockées. Le plus souvent, les variétés tardives sont déposées pour le stockage. Mais parmi les betteraves précoces et moyennes, il y a aussi des plantes-racines en décomposition. Les grades suivants sont recommandés pour le stockage: Nosovskaya flat, Crosby, Rocket F1, Madame Rougette F1, Tenderness, Gypsy.
- Goût. Le goût sucré des betteraves dépend de leur teneur en sucre. Les plantes-racines à haute teneur en sucre ont non seulement bon goût, mais conviennent également à la transformation. De délicieux jus sont fabriqués à partir d'eux, ils sont introduits dans le menu pour enfants. Les variétés de betteraves les plus douces: Bravo, Miracle ordinaire, Kozak, High, Mulatka.
Les experts ont compilé une note des betteraves de table, dans laquelle ils ont collecté les meilleures variétés:
Préparation à l'atterrissage
Le succès de la culture de betteraves dépend de la qualité du sol et du moment de la plantation. Nous apprendrons comment préparer le sol et les graines pour la plantation et comment choisir le bon site.
Moment optimal
La betterave est une culture relativement thermophile et il ne faut pas se précipiter pour la planter. Lors de la détermination du moment des semis, les caractéristiques climatiques de la région sont prises en compte.
Températures recommandées pour semer les betteraves:
- Air - de +15 à +18 ° C
- Sols - de +6 à +10 ° C
Dates approximatives de semis dans différentes régions:
- Régions du sud - dans la seconde quinzaine de mars ou avril.
- La voie du milieu (région de Moscou) - mi-mai.
- Oural et Sibérie - deuxième quinzaine de mai.
Le moment de la plantation est également influencé par l'appartenance variétale - les variétés précoces sont semées plus tôt que tout le monde, les tardives - les dernières.
Si les betteraves tardives sont semées trop tôt, leurs racines deviennent raides et insipides.
Les betteraves peuvent être semées avant l'hiver. Faites-le avant le début du gel. Pour les semis d'hiver, seules des variétés spéciales sont utilisées. Pour l'hiver, les cultures sont couvertes. Les betteraves d'hiver émergent tôt, offrant une récolte précoce.
Rotation des cultures
Lors du choix d'un site de plantation de betteraves, il est nécessaire de prendre en compte la culture qui a poussé plus tôt. La betterave a des prédécesseurs favorables et défavorables.
Les betteraves poussent bien après:
- pommes de terre;
- Luke;
- citrouilles;
- pois;
- concombres
- des haricots;
- Ail.
Il n'est pas recommandé de planter des betteraves après:
- chou;
- carottes;
- céleri;
- betteraves.
Prédécesseurs neutres:
- Zucchini;
- poivre;
- un radis;
- verdure;
- un radis;
- tomates.
Il n'est pas recommandé de planter des betteraves au même endroit. Au moins 3-4 ans devraient s'écouler entre les cultures.
Sélection du site et préparation du sol
Pour que les betteraves à manger deviennent grosses et savoureuses, elles doivent créer des conditions de croissance favorables. Et ce processus commence par la sélection d'un site.
Lors du choix d'un site, tenez compte de ces exigences:
- Un bon éclairage est nécessaire.
- Les sols doivent être nutritifs et meubles. Les sols tourbeux, loam sableux, loam conviennent aux betteraves.
- Les betteraves ont besoin d'espace pour pousser, il devrait donc y avoir suffisamment d'espace entre les plantes voisines pour que les racines poussent.
- La culture peut être plantée avec une «bordure» le long des plantations de pommes de terre ou de concombres, près des parterres d'oignons ou d'herbes.
- Les betteraves nécessitent un arrosage fréquent. Pour éviter la stagnation de l'eau, vous devez planter la culture dans des zones bien drainées.
Il est recommandé de préparer le sol pour la plantation de betteraves en automne:
- Enlever les débris végétaux et déterrer le sol, en ajoutant de la matière organique - fumier ou compost. Les engrais doivent être approfondis de 30 à 35 cm.
- Si le sol est acide, saupoudrez de chaux éteinte dessus - 0,5-1 kg par 1 km2. m) Vous pouvez également utiliser des coquilles d'œufs écrasées, de la farine de dolomie ou de la cendre de bois.
- Fabriquez des engrais à l'automne - sulfate de potassium ou superphosphate. Saupoudrez les granules sur le sol et creusez les lits. Pour 1 m2 m - 300 g d'engrais.
- Au printemps, creusez à nouveau le lit et saupoudrez de tourbe ou de sciure pourrie dessus.
Dosage d'engrais pour préparer le sol pour les betteraves:
Engrais | Quantité, g pour 1 sq. m |
Sulfate d'ammonium | 20-30 |
Nitrate d'ammonium | 15-20 |
Chlorure de potassium | 10-15 |
Superphosphate | 30-40 |
Si vous dépassez la dose d'engrais, les racines seront de mauvaise qualité - avec une pulpe lâche, fissurée, avec des vides.
Il est recommandé de faire les plates-bandes juste avant de semer les graines, puis il y aura plus d'humidité dans le sol et les semis apparaîtront plus rapidement.
Préparer les graines pour la plantation
Les betteraves ont de grosses graines qui sont faciles à planter aux intervalles requis. Si les graines achetées sont roses ou vertes, elles ont déjà été traitées dans des fongicides et des stimulants et sont complètement prêtes pour la plantation.
Les graines transformées achetées ne peuvent pas être trempées ou germées, elles doivent être plantées dans le sol sous une forme sèche.
Les graines sont de couleur brune ou sablonneuse lorsqu'elles ne sont pas transformées. Ce matériel de plantation doit être préparé pour la plantation.
Comment préparer les graines:
- Test de germination. Faites tremper les graines dans de l'eau salée. Après quelques heures, vérifiez le résultat - jetez toutes les graines flottantes, elles ne sont pas viables ou donneront de petites racines.
- Désinfection. Faites tremper les graines pendant 12 heures dans une solution légèrement rose de permanganate de potassium.
- Durcissement. Faites tremper les graines alternativement dans de l'eau chaude et froide - pendant plusieurs heures.
- Traitement dans un stimulant. Enveloppez les graines qui ont réussi le test de germination dans de la gaze et plongez-les dans une solution de "Zircon", "Epin" ou autre stimulant. Le temps d'exposition est de 30 minutes à 4 heures, selon le type de préparation.
- Séchage. Retirez les graines du stimulant, rincez abondamment et placez-les pendant 24 heures dans un endroit chaud. Pendant ce temps, les graines gonfleront et certaines commenceront même à picorer - elles sont maintenant prêtes à être semées.
Si les graines sont plantées avant l'hiver, la préparation se résume à vérifier la germination et la désinfection. Des graines trop gonflées peuvent germer, ce qui entraînera leur mort.
Instructions de débarquement
Les graines de betterave sont relativement grosses, il n'y a donc pas de difficultés à les semer. Contrairement aux carottes, aux radis et à de nombreuses autres cultures, les graines de betteraves n'ont pas besoin d'être mélangées avec du sable - elles peuvent être réparties uniformément sur la zone de plantation sans cela.
Semer des graines
Si le sol s'est réchauffé, vous pouvez commencer à semer. Vous ne devez pas vous précipiter, le sol doit se réchauffer jusqu'à une profondeur de 8 à 10 cm Les graines plantées dans un sol frais et humide peuvent pourrir avant d'atteindre le sol.
La procédure de semis des betteraves en pleine terre:
- Sur les plates-bandes, faites des sillons de 2 cm de profondeur, utilisez une planche pour les maintenir uniformes, avec un fond ferme. Enfoncez-le avec sa crosse dans le sol meuble. La distance entre les sillons dépend de la taille des racines:
- pour les petites betteraves - 10-15 cm;
- pour les grosses betteraves posées pour le stockage - 20-30 cm.
- Arrosez les sillons avec un arrosoir. Arrosez soigneusement pour ne pas éroder le sol.
- Lorsque l'eau est absorbée, répartissez les graines le long des rainures. La distance entre les graines est de 4 à 10 cm, l'intervalle est choisi en tenant compte de la variété et de la destination des racines.
- Remplissez les rainures de terre ou d'humus pourri.
- Arrosez les plantations à travers la buse de pluie.
Planter des semis
Pour obtenir des récoltes précoces de betteraves, la méthode de culture des semis est utilisée. Les premières plantes-racines sont reçues en juillet. Les graines sont semées pour les semis en mars-avril et plantées dans le sol en avril-mai, selon la région.
Les plants de betteraves sont transplantés en pleine terre lorsqu'ils ont 2-3 vraies feuilles.
Lors de la culture de semis de betteraves, la prolifération ne devrait pas être autorisée. Si les racines des semis butent au fond du bac à semis, les racines peuvent se déformer.
Procédure de plantation des semis:
- Faites des trous dans les lits préparés. Leur taille doit être telle que les racines des plants y soient confortables. Les intervalles entre les puits dépendent de la variété:
- betteraves cylindriques - 10-12 cm;
- betteraves de taille moyenne - 12-15 cm;
- betteraves à grandes racines arrondies - 15-20 cm
- Arrosez les puits et attendez que l'eau soit absorbée.
- Plantez les semis dans les trous, en plaçant les racines uniformément, sans courbures.
- Arrosez à nouveau les plants.
- Couvrir les plantations de matériel de couverture pendant 2-3 jours - jusqu'à ce que les semis prennent racine.
S'il fait chaud, arrosez les plantations tous les jours. Lorsque les plantes s'enracinent, la fréquence d'arrosage est réduite à 1 fois par semaine.
Lorsque vous cultivez des betteraves en utilisant la méthode des semis, vous n'avez pas à vous soucier d'éclaircir les plantations.
Caractéristiques des semis d'hiver et de printemps
La betterave est une culture plantée au printemps et avant l'hiver. Si les graines hivernent en toute sécurité, il sera possible d'obtenir des betteraves précoces sans faire pousser de plants.
Semis d'hiver
À la fin de l'automne, lorsque les cultures d'hiver sont semées, la plantation de betteraves commence. La récolte des betteraves d'hiver mûrit 2-3 semaines plus tôt que les analogues semés au printemps.
Caractéristiques des semis d'hiver:
- La date optimale de semis est les derniers jours d'octobre ou début novembre, lorsque le sol est déjà refroidi.
- Même si la neige est déjà tombée, le semis peut être fait. La condition principale est un sol frais pour que les graines ne poussent pas. Ils devraient seulement gonfler dans le sol, pas plus.
- Pour les semis d'hiver, des graines résistantes au froid sont sélectionnées.
- En automne, le nombre de graines plantées devrait être de 20% de plus qu'au printemps.
- Les variétés résistantes à la floraison et à la pousse conviennent mieux au semis podzimny.
- Pour que les plants émergent le plus tôt possible au printemps, les graines sont plantées sur les crêtes. Sur les crêtes formées, des rainures sont faites avec une profondeur de 5-6 cm.
- Les graines déposées dans les sillons sont saupoudrées d'un mélange de substrat et d'humus. Les cultures sont isolées avec du compost.
Semis de printemps
Les semis de printemps sont les plus courants chez les jardiniers. Il s'agit de l'option la plus simple et la plus avantageuse pour la culture de betteraves, presque exempte de risques et de surprises.
Caractéristiques du semis de printemps:
- Les graines peuvent être plantées sèches, sans trempage. Surtout s'il a plu peu de temps avant le semis et que le sol est humide.
- Plus les sols sont meubles et légers, plus les graines sont déposées en profondeur. La profondeur de plantation pour les semis de printemps varie de 2 à 4 cm.
Entretien extérieur des betteraves
La betterave est une culture sans prétention et résistante à la sécheresse qui ne nécessite pas de gros soucis de la part du jardinier. Mais pour obtenir une récolte de bonne qualité et de qualité, il est important de bien soigner les betteraves.
Température et lumière
La betterave est une culture photophile. Un bon éclairage lui est nécessaire tout au long de la saison de croissance.
Caractéristiques du mode d'éclairage:
- La durée optimale des heures de jour est de 13 à 16 heures par jour.
- Avec une réduction des heures de jour à 10-11 heures, les betteraves arrêtent la croissance des plantes-racines, seule la partie aérienne se développe.
Comment la température affecte les betteraves:
- Les betteraves sont capables de germer dans un sol dont la température n'est que de + 3 ... + 5 ° C. Certes, la germination est retardée, les premières pousses n'apparaissent que le 23-24 jour.
- Plus la température est élevée, plus tôt les betteraves vont monter. À une température de + 20 ... + 25 ° C, le légume émerge en une semaine.
- Si la température dépasse +25 ° C pendant la germination des betteraves, les semis peuvent mourir.
- Lorsque les plantes ont 3 feuilles ou plus, elles seront capables de résister avec plus de résilience aux températures défavorables.
- Si la température baisse de plusieurs degrés par rapport au minimum autorisé, la croissance des plantes-racines s'arrête, la qualité et la quantité de la culture diminuent.
Les subtilités d'arrosage
Les betteraves tolèrent la sécheresse de façon persistante, mais cette qualité ne doit pas être abusée, car une carence en humidité peut affecter négativement les rendements.
Caractéristiques de l'arrosage des betteraves:
- Si le temps est chaud et sec, les plantations sont arrosées par aspersion.
- Il est préférable d'utiliser de l'eau chaude et décantée pour l'irrigation.
- La fréquence d'arrosage immédiatement après la germination est une fois tous les 2-3 jours.
- Pour retenir l'humidité dans le sol et réduire la fréquence d'arrosage, le sol est paillé, par exemple, avec de l'herbe séchée.
L'arrosage alterne avec l'ameublissement du sol. Les betteraves en vrac doivent être extrêmement prudentes afin de ne pas endommager les racines en croissance. Les betteraves ne nécessitent pas de fraisage.
Amincissement
À partir d'une graine de betterave, 2-4 pousses peuvent apparaître à la fois, de sorte que la plantation doit être éclaircie. Si cela n'est pas fait, les plantes-racines ne pourront pas se développer normalement et ne pourront pas atteindre leur taille variétale.
Pendant la saison de plantation, les betteraves sont éclaircies deux fois:
- Lorsque 2-4 vraies feuilles se forment au niveau des semis. À ce moment-là, les plantes atteignent une hauteur de 7 à 8 cm.Tout d'abord, les pousses les plus faibles sont enlevées et en même temps, elles arrachent les mauvaises herbes.
- Lorsque les plantes sont au stade de la formation des racines. Une distance de 8 à 10 cm est laissée entre les plantes voisines, les variétés à grandes racines sont plus éclaircies, laissant des espaces de 15 à 20 cm.
Top dressing
Les betteraves ont suffisamment d'engrais déposés avant la plantation. L'alimentation n'est nécessaire qu'avec un retard notable de croissance des plantes.
Les racines de betteraves sont des moyens d'accumuler activement les nitrates, il est donc recommandé de nourrir la culture avec des engrais naturels.
Comment nourrir les betteraves:
- Arrosez de temps en temps avec des infusions d'herbes diluées dans de l'eau ou des solutions de levure.
- 2-3 fois pendant la saison de plantation, vous pouvez arroser avec une solution saline faiblement saturée - dissoudre 1 cuillère à soupe dans 10 litres d'eau. l. sel.
- Appliquez tout engrais complexe en respectant la posologie indiquée dans les instructions.
- Si aucune cendre n'a été ajoutée depuis l'automne, elle peut être utilisée en été. Toutes les deux semaines, des cendres sont ajoutées à l'eau pour l'irrigation - un verre par 10 litres.
- Les engrais minéraux prêts à l'emploi peuvent être appliqués sur des sols insuffisamment fertiles:
- Potassium. Contribuez deux fois par mois. Tout engrais potassique convient, à l'exception du manganèse - il rend le sol acide.
- Azote. N'apportez que si nécessaire. L'engrais est versé dans des sillons creusés à une distance d'au moins 5 cm des racines.
- Bor. Contribuez deux fois par saison. 2 g de bore sont dilués dans 10 l d'eau.
Récolte et stockage
Les betteraves mûrissent en 50 à 70 jours. Mais pendant la saison de croissance, les racines peuvent être utilisées comme nourriture tout au long de la saison.
Fonctions de nettoyage et de stockage:
- Les betteraves doivent être récoltées avant le gel. Si les racines gèlent, elles se détérioreront rapidement pendant le stockage.
- Les betteraves non mûres ne se conservent pas bien et les betteraves trop mûres sont rugueuses et sujettes à la fissuration.
- Les betteraves sont récoltées par temps sec, lorsque le sol est facilement secoué des racines.
- Il est recommandé de ne pas couper les sommets, mais de les dévisser afin de ne pas endommager les racines.
- Les racines qui sont malades et avec des traces de dommages, ainsi que trop petites et excessivement grandes, ne sont pas stockées pour le stockage.
- Les betteraves extraites du sol sont immédiatement stockées.
- La température optimale au sous-sol est de + 2… + 3 ° C.
- Si les plantes-racines sont pollinisées à la craie - 250 g pour 10 kg, ou aspergées d'infusion d'aiguilles - 50 g d'aiguilles sont insistées dans 1 litre d'eau pendant 4 jours, alors elles seront mieux stockées.
Maladies et ravageurs de la betterave
La betterave a une vitalité et une immunité élevées. La plupart de ses maladies sont associées à une violation de la technologie agricole et à un manque de nutriments.
Maladies de la betterave et mesures pour les combattre:
Maladie | Symptômes | Comment se battre? |
Fomoz | Des taches jaune-brun à motif concentrique apparaissent sur les feuilles. Les plantes-racines infectées par le phomosis pourrissent pendant le stockage. | Les graines sont traitées avec Fundazol. |
Cercosporose | Des taches rouges apparaissent sur les feuilles et une couche grise sur le dos. | Ils sont nourris avec des cendres ou du chlorure de potassium. Les graines sont gravées, pulvérisées avec des préparations contenant du cuivre tous les 10 jours et traitées avec des fongicides. |
Fusarium | Les feuilles jaunissent et se fanent. Le champignon affecte également les plantes-racines. | Pulvérisé avec de l'acide borique. Le chaulage des sols acides est effectué. |
Corné (jambe noire) | Cela affecte les semis. Les tiges deviennent minces, deviennent noires, la plante meurt. | Il n'y a pas de remède. Prévention - amélioration de l'aération du sol. |
Les principaux ravageurs des betteraves:
- Medvedka. Vit sous terre, creuse des tunnels et endommage les plantes-racines. Il est recommandé de traiter les terriers et les voies avec une solution d'acide borique. Répandez du poison granulaire, par exemple, "Thunder".
- Nématodes. Les larves mangent le système racinaire de la betterave. Les feuilles des plantes atteintes se fanent. Les plantes affectées par les nématodes sont arrachées et détruites.
- Mouche de betterave. Sur les plantes atteintes, les feuilles dévorées par les larves de mouches jaunissent et flétrissent. Mesures de contrôle - creusement profond en hiver, désherbage, pulvérisation des plantations fortement affectées avec tout insecticide de contact.
De plus, la plantation de betteraves est endommagée par les puces, les limaces et les vers fil de fer. Ils sont combattus principalement avec des mesures préventives et des moyens naturels - ils dispersent la poussière de tabac, le poivre moulu ou la cendre de bois sur le sol.
Et si les betteraves étaient grosses?
Des betteraves trop grosses peuvent peut-être plaire aux jardiniers inexpérimentés. Les racines anormalement grosses ont souvent une texture fibreuse et un mauvais goût. Ils cuisent longtemps et sont mal stockés.
Pour éviter la croissance des plantes-racines:
- Laisser un espace entre les plantes adjacentes approprié pour la variété.
- Déterrer les plantes-racines lorsqu'elles atteignent les dimensions caractéristiques d'un grade de béton. La taille optimale pour la plupart des variétés est de 5 à 6 cm de diamètre.
Les grandes plantes-racines peuvent être nourries au bétail. Ils sont introduits dans les mélanges ou coupés en morceaux.
Conseils utiles
Le goût des betteraves ne dépend pas seulement de la variété, mais aussi des conditions de croissance. Les caractéristiques gustatives des racines sont influencées par la composition du sol, l'arrosage, l'alimentation et bien plus encore.
Comment obtenir des betteraves délicieuses et sucrées:
- Choisissez une variété riche en saccharose.
- Plantez les betteraves après les oignons ou les pommes de terre.
- Désoxydez les sols acides - il est impossible d'obtenir de savoureuses racines sur eux. Mais sur les sols alcalins poussent les betteraves les plus délicieuses.
- L'eau salée augmente la teneur en sucre des betteraves. Dans 10 litres d'eau, diluez 2 tasses de cendres et 1 c. sel. Arrosez les plantations avec cette solution.
La principale difficulté dans la culture de betteraves de table est d'obtenir des légumes-racines savoureux et sucrés. Le strict respect des techniques agricoles et un soin soigné des plantes contribuent à atteindre l'objectif.
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Russie. Ville Novosibirsk
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