Le blé est une céréale importante qui doit être correctement stockée. Cela vous permet de sauvegarder les propriétés utiles des matières premières et de minimiser sa perte. Il est important d'organiser correctement les greniers, en y créant toutes les conditions nécessaires.
Exigences pour les installations de stockage de blé
Pour la construction de greniers, utilisez différents matériaux: pierre, brique, béton armé, métal. Lors du choix, vous devez vous concentrer sur les conditions locales et la durée de stockage de la récolte.
Quel que soit le matériau choisi, le grenier doit répondre aux exigences suivantes:
- La sécheresse de la pièce. La proximité des eaux souterraines, des fissures, des trous ou des crevasses dans les murs, le sol ou le toit n'est pas autorisée. Tous les joints doivent être rapiécés.
- Force de la pièce. Il doit être conçu pour la pression de la masse de grain, afin d'exclure les effets atmosphériques négatifs.
- Les murs et les sols doivent être lisses. Les fenêtres sont fermées à l'intérieur, pour les portes, des conseils hypothécaires sont utilisés.
- Aucune odeur.
- La salle et tout le matériel qu'elle contient sont séchés et désinfectés avant la pose du grain. Le séchage est assuré par aération, du dioxyde de soufre, des vapeurs de formol, une solution d'hydroxyphénolate de sodium sont utilisés pour la désinfection.
- Le niveau d'humidité d'équilibre est de 14% lorsqu'il est stocké jusqu'à six mois, 13% lorsqu'il est stocké pendant une période plus longue.
- Ventilation. Les entrées doivent avoir des couvertures étanches afin que les précipitations atmosphériques ne pénètrent pas à travers elles.
- La présence de capuchons de protection avec filets sur les luminaires.
- Si le sol est en béton ou en asphalte, il est nécessaire d'y installer des palettes en bois ou un sol solide ou portable (amovible) de 10 à 15 cm de hauteur.
- Pour le stockage des conteneurs et des bâches, leur nettoyage et leur aération pour la désinfection doivent être séparés. Isolement obligatoire du grenier.
- Des conteneurs séparés doivent être utilisés pour stocker les aliments et les déchets de toute catégorie. Ils doivent être isolés du grenier.
- Il est nécessaire de disposer des planchers en bois ou des échelles pour marcher sur le talus de grain. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des couvre-chaussures ou des bas en tissu portés sur les chaussures.
- L'accès au grenier doit être limité au personnel de service et aux personnes contrôlant le stockage des produits.
- Lors de l'exploitation dans un grenier, le nettoyage doit être systématiquement effectué, l'équipement doit être maintenu propre. La poussière, la saleté, la saleté et les corps étrangers ne sont pas autorisés.
Le grain est stocké en vrac dans les locaux. Il peut avoir une forme rectangulaire ou pyramidale. Le remblai doit être uniforme, des marques sont faites sur les murs pour contrôler la hauteur. Si le blé est stocké dans un élévateur, la hauteur du remblai peut atteindre 30 m. Le grain humide contenant jusqu'à 19% d'eau peut être stocké pendant une courte période en vrac jusqu'à 1,5 m. Si l'humidité est supérieure à 19%, la hauteur peut atteindre 1 m.
Si le blé est récolté dans différentes régions, la récolte doit être stockée séparément. Avant stockage, le tri des matières premières est obligatoire. Le blé dur, fort et tendre doit être placé séparément. La culture molle doit également être divisée par le degré de vitreux - moins de 20%, 20-40%, 40-60% et plus de 60%.
Il est nécessaire de contrôler la température du grain. Pour ce faire, le remblai est divisé en trois couches, les mesures sont effectuées dans chacune, à l'aide d'un puits thermométrique (sonde).
Types d'installations de stockage de céréales
Les installations de récolte sont appelées ascenseurs. Ce sont des complexes entiers avec des équipements spéciaux, qui viennent en différents types, diffèrent par leur objectif et un certain nombre de fonctionnalités.
Bases de récolte
Dans de tels complexes, le grain est stocké temporairement. Ils sont généralement érigés à côté de grandes entreprises agricoles. En eux, non seulement le stockage des céréales est possible, mais aussi sa première transformation, ainsi que la préparation des matières premières pour le semis.
Le grain est séché et nettoyé, puis transporté de manière pratique.
Stockage de base
Dans de tels élévateurs, le grain est nettoyé plus en profondeur. Il est trié pour le stockage. Le résultat est de grands lots uniformes. Les grandes stations de base et les itinéraires de transport sont généralement choisis pour le placement des entrepôts de base.
Entrepôts de transbordement
Dans ces silos, le grain est généralement stocké temporairement. Les installations de stockage sont organisées à côté des fermes afin qu'il y ait un chemin de fer ou une voie d'eau à proximité.
Le grain des entrepôts de transbordement est transporté sur de longues distances. Stockez rarement des matières premières dans de telles pièces pendant longtemps.
Ascenseurs de production
Ce ne sont pas seulement des locaux, mais des entreprises entières. Ils constituent un maillon auxiliaire pour les usines produisant de la farine, des céréales, des aliments pour animaux et d'autres produits à base de blé. Ces entreprises doivent sans interruption approvisionner les usines en matières premières.
Complexes de stock
Ces locaux sont utilisés pour le stockage à long terme des céréales, c'est-à-dire pendant plusieurs années. Ces complexes se distinguent par leur échelle; seules des matières premières de haute qualité sont utilisées pour les remplir.
Le blé des complexes de stock est prélevé pour renouveler les stocks ou pour combler le déficit. Ces stockages sont en cours de construction à proximité de grandes lignes ferroviaires.
Stockage de port
Le grain de ces complexes fournit des entrepôts de base et de transbordement. Le stockage est temporaire, ici le grain est préparé pour l'exportation. Les matières premières préparées sont transportées sur des navires vers des destinations.
Les greniers portuaires sont également utilisés pour recevoir les matières premières importées vendues sur le marché intérieur. La taille de ces entrepôts est très impressionnante, utilisant des équipements de haute technologie.
Bases de vente
Ces stockages fournissent aux entreprises des céréales et des produits connexes. Ils peuvent prendre des récoltes dans de petites fermes afin de les revendre plus tard. Le stockage du blé dans les bases de vente est généralement de courte durée; le grain est libéré en petits lots.
Réservoirs de stockage de blé
Ces systèmes de stockage sont représentés par des installations de stockage en béton armé, des complexes au sol et des silos. Dans chaque cas, il existe certaines fonctionnalités.
Structures en béton armé
Ce sont des bâtiments à un étage ou des silos cylindriques. La construction est coûteuse et prend du temps. Il y a des problèmes d'étanchéité, car le récipient n'est pas protégé contre les insectes, les rongeurs et les oiseaux. De tels stockages ont été utilisés plus tôt dans les régions à vents forts et à fortes précipitations.
Complexes terrestres
Ce sont des structures métalliques préfabriquées. Le grain qu'ils contiennent est stocké à grande échelle. Les facteurs négatifs sont les conditions météorologiques et les ravageurs, contre lesquels ces complexes ne sont pas protégés, ils sont donc principalement utilisés pour le stockage temporaire des matières premières.
Silos
Ce sont des structures préfabriquées et ont une forme cylindrique. Ils sont coniques et à fond plat: dans le premier ils stockent temporairement des matières premières sèches et humides, les seconds sont destinés à un stockage pendant un an, sont parfaitement étanches et éliminent les risques de parasites si la pièce est désinfectée. Pour contrôler la température et l'humidité à l'intérieur, des systèmes de thermométrie sont fournis, par conséquent, la meilleure qualité de grain est assurée.
Pour la construction de silos, une tôle d'acier à haute résistance est utilisée. Pour le traitement, l'ondulation et la galvanisation sont utilisées.
Méthodes d'entreposage des grains
Le blé peut être conservé sec, réfrigéré ou sans air. Choisissez le plus souvent les deux premières options. Séparément, le stockage du blé en sacs doit être envisagé.
Méthode sèche
Dans ce cas, l'humidité est extraite du grain, ce qui assure la transition de tous les organismes nuisibles à l'animation suspendue. Reste à exclure la pénétration des rongeurs et des insectes.
Pour un stockage à long terme, le grain est séché en tout ou en partie. Traitement optimal dans des conteneurs avec de l'air et de la chaleur solaire.
Avec la méthode de stockage à sec, les remblais sont généralement organisés. Ils offrent plusieurs avantages:
- économies sur l'emballage;
- les ressources du grenier sont utilisées de manière rationnelle;
- il est commode de charger et décharger des matières premières, de les transporter;
- plus facile à contrôler l'état du grain;
- lutte antiparasitaire plus efficace.
Avec une méthode de stockage à sec, le conditionnement des grains est également possible. Cette option est utilisée pour les semences.
Méthode réfrigérée
Cette option convient aux petites fermes et entrepôts. Son avantage est un faible pourcentage de pertes de matières premières.
Pour le refroidissement, un régime de température de 5 à 10 degrés est créé artificiellement, la ventilation d'alimentation et d'évacuation est organisée. Comme pour la méthode sèche, des températures modérément basses ralentissent ou arrêtent la vie des micro-organismes et des insectes.
Méthode sans air
Dans ce cas, l'accès à l'oxygène est bloqué. Vous pouvez accélérer le processus en utilisant de la glace carbonique ou du dioxyde de carbone.
Cette méthode est utilisée par les entreprises de production, car la qualité du grain vient ici en premier. Le blocage de l'oxygène entraîne la mort de la plupart des micro-organismes et ravageurs.
La méthode airless préserve toutes les propriétés bénéfiques du grain, car il est conservé. Cette option est bonne pour les minoteries et les boulangeries. Le grain stocké par la méthode airless est vendu dans des conteneurs scellés.
Rangement de sac
Les sacs sont utilisés pour stocker et transporter la première récolte d'une nouvelle variété, en plantant des graines de variétés élites, des variétés de blé chères à structure mince.
Sacs usagés en tissu grossier, polypropylène, nylon, papier kraft grossier spécial. Ils sont généralement posés sur des palettes en bois avec des piles de 2, 3 ou 5 sacs de large. La hauteur de la pile dépend du type de stockage: avec une méthode manuelle - 6-8 sacs, avec une machine - 10-12.
Durée de conservation du blé
Le grain conserve ses propriétés de consommation pendant une certaine période, appelée longévité des matières premières. Il peut être de différents types:
- durabilité biologique - la période pendant laquelle la capacité de germer au moins en exemplaires uniques est préservée;
- longévité économique - durée de conservation des céréales tout en maintenant la germination conditionnelle des graines correspondant à GOST;
- durabilité technologique - la durée de stockage tout en conservant toutes les propriétés du grain pour l'alimentation humaine ou animale ou les besoins techniques.
La durabilité biologique du blé est de plus de 30 ans et économique - de 5 à 10 ans. Le blé tendre vitreux est le plus résistant. Si le grain a bien mûri, il a été séché et refroidi en mode doux, il peut être stocké pendant plus de 10 ans et les qualités de cuisson ne changeront pas de manière significative.
La durée de conservation du grain dépend de nombreux facteurs. Son vieillissement est provoqué par des changements brusques de température, des contraintes mécaniques.
Lutte antiparasitaire pendant le stockage des céréales
Ravageurs possibles du blé, il en existe plusieurs dizaines. La plupart d'entre eux sont des insectes, environ un tiers - des tiques, un petit pourcentage - des rongeurs.
Température du grain
Le risque de ravageurs pendant le stockage dépend de la température du grain. Si elle est inférieure à 10 degrés, la respiration des matières premières s'arrête presque, ce qui affecte l'auto-échauffement et les processus biomécaniques. Ralentit considérablement le développement des insectes céréaliers.
La fréquence du contrôle des infections dépend de la température des grains. Aux températures négatives, un contrôle mensuel sera suffisant, à une température de 0-10 degrés, un contrôle est nécessaire toutes les 2 semaines, à une température de 10 degrés - chaque semaine.
Prévention des ravageurs
Pour éviter l'apparition de ravageurs, ils ont recours à toute une série de mesures. Il comprend les points suivants:
- désinfection des greniers, des équipements usagés, des conteneurs, des bâches;
- vérification de la contamination des grains dans chaque unité de transport;
- installation de moustiquaires aux fenêtres et aux conduits de ventilation;
- nettoyage en temps opportun des déchets, de la poussière de grain;
- élimination des sources d'eau qui peuvent devenir un point d'eau pour les rongeurs;
- traitement chimique des champs avant la récolte;
- Respect des niveaux de température et d'humidité recommandés pendant le stockage.
Méthodes de lutte antiparasitaire
Ils sont physico-mécaniques et chimiques. Beaucoup d'entre eux peuvent être utilisés indépendamment.
Méthodes mécaniques
Ils signifient l'élimination des grains et de la poussière, car il s'agit d'un excellent environnement pour les insectes et les tiques. Une partie des ravageurs peut être éliminée en nettoyant les séparateurs.
Pour combattre les rongeurs, établissez divers pièges. Vous pouvez vous débarrasser des petits insectes à l'aide de tamis.
Méthodes thermiques
Des températures élevées et basses aident à résoudre le problème. Pour la mort de nombreux insectes et acariens, une température de 50 à 55 degrés est nécessaire - c'est ainsi que le grain est chauffé dans les séchoirs.
L'exposition à des températures élevées est inacceptable s'il est prévu d'utiliser le grain comme matériau de semence. Si des sacs sont utilisés pour stocker le blé, vous pouvez les faire bouillir ou les conserver à haute température pendant un certain temps.
Vous pouvez également faire face aux insectes et aux tiques en les refroidissant ou en les congelant.
Méthodes chimiques
Ce type de lutte antiparasitaire est très courant et radical. Deux groupes de médicaments sont utilisés:
- préparations de contact: Zernospas, Procrop;
- mono-insecticides: Actellik, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.
Conseils pour une meilleure conservation de la récolte de blé
Les mesures suivantes aideront à préserver la récolte de blé plus longtemps:
- Nettoyer soigneusement les greniers avant de déposer le grain. Il est nécessaire de retirer tous les restes de l’année dernière et d’examiner tout l’espace, y compris sous le sol, à la recherche de rongeurs et d’autres parasites. Fumiger si nécessaire.
- Remplir correctement le stockage. Les matières premières de meilleure qualité doivent être en bas, et celles de qualité inférieure doivent être en haut.
- Fournit une bonne aération en stockage. Les bouchons doivent être répartis uniformément, en utilisant efficacement l'entonnoir de ventilation et la lance de ventilation télescopique. Dans un grand bunker, il est utile d'utiliser la technique de la répétition des cônes - lors du chargement tous les 4 m, retirez plusieurs tonnes de matières premières pour obtenir un cône inversé.
- Sécher correctement le grainobserver l'humidité admissible en fonction de la durée de conservation.
- Observer les conditions optimales de température. Cela dépend de la région: au sud - 5 degrés, aux latitudes nord - 0 degrés.
- Inspectez régulièrement le grain, vérifiez son humidité, sa température. Avec une augmentation des performances, l'apparition d'une odeur étrangère, une croûte à la surface ou le collage de grains, activez la ventilation.
- Vérifiez régulièrement le référentiel pour les parasites. Il est recommandé de régler les pièges à l'avance et de les inspecter périodiquement.
- Gardez les matières premières au frais pendant l'été et les chaudes journées d'automne.. Si vous prévoyez de le vendre plus tard qu'en juin prochain, la température peut être augmentée à 10-12 degrés.
Les caractéristiques du stockage du blé dépendent de nombreux facteurs. Il est nécessaire de prendre en compte les conditions climatiques d'une région particulière, la durée de conservation requise de la culture, la variété de la culture, le but du grain. Les points importants sont la température de stockage, l'humidité et la protection contre les parasites.