Le pois chiche est une légumineuse populaire cultivée dans diverses régions de la Russie. Les jardiniers l'adorent pour sa résistance au gel, à la chaleur et à la sécheresse, une récolte conviviale et ses avantages dans la rotation des cultures. La culture du pois chiche a un certain nombre de caractéristiques qui doivent être prises en compte.
Caractéristiques générales de la culture
Noot a reçu le surnom de mouton ou de pois turcs pour la forme inhabituelle du haricot, qui pousse de forme ronde-angulaire avec un nez exceptionnel. Les graines de graines légèrement gonflées de cette plante peuvent avoir une couleur allant du jaune clair au brun foncé et ne sont pas susceptibles de se fissurer lorsqu'elles sont complètement mûres. Dans un pod, il y a de 1 à 3 pièces.
Le système racinaire du pois turc annuel est bien développé et va profondément dans un mètre et demi. Le caractère unique des racines des plantes réside dans sa capacité à former un grand nombre de tubercules qui enrichissent le sol en azote et accélèrent la dissolution des phosphates.
Les tiges de pois chiche, qui ne sont pas sujettes à la verse, atteignent une hauteur de 25 à 60 cm et ont une structure droite ou ramifiée, selon la variété. Le feuillage est elliptique en vert, a une teinte rougeâtre dans la phase initiale de croissance des plantes. Grâce au système établi d'autofécondation, les pois chiches ne causent pas d'inconvénients particuliers lorsqu'ils sont cultivés.
La composition chimique des graines de pois chiche est la suivante:
- 30% de protéines;
- 12% de fibres;
- 8% de matières grasses.
La quantité de protéines pour 1 guna de pois chiches dépasse même les performances des céréales.
La teneur en nutriments des pois turcs:
- sodium;
- calcium;
- potassium;
- sélénium;
- le fer;
- phosphore;
- magnésium;
- zinc;
- vitamines A, B, bêta-carotène, E, PP, C.
De nombreux jardiniers adorent les pois chiches pour leur goût et leurs propriétés bénéfiques. Le produit s'est imposé comme le composant principal dans la préparation de divers plats, souvent utilisés en médecine traditionnelle.
Variétés de pois chiches
Il existe un grand nombre de variétés de pois chiches, car il est cultivé dans plus de 30 pays. Toutes les variétés de pois turcs peuvent être divisées en groupes selon la taille des graines:
- petite graine, la masse de mille grains est inférieure à 200 g;
- mi-graine d'une masse de mille grains de 200 à 350 g;
- grosse graine, le poids de mille grains est supérieur à 350 g.
Il existe une autre classification des pois chiches par région de croissance:
- Groupe sud-européen. La plante à l'âge adulte atteint 60-70 cm, avec une ramification luxuriante dans la partie supérieure. Les fleurs des pois turcs sont de petite taille, rouges ou roses.
- Groupe Mid-European. Les semis adultes poussent de 35–45 cm dans un buisson étalé, ne fleurissant qu'en blanc.
- Groupe anatolien. Dans la phase de croissance mature, les buissons ne dépassent pas 25 cm avec un sommet luxuriant et des fleurs blanches.
Dans le climat de notre pays, 4 variétés de pois chiches sont considérées comme les plus courantes:
- Krasnokutsky 195. Un buisson dressé ramifié pousse jusqu'à 30 cm, a des fleurs blanches, la distance du sol aux haricots inférieurs est d'environ 15 cm, à partir de 10 mètres carrés. m donne 2,5-3,5 kg de fèves ridées jaune-rose. La végétation dure 90-110 jours. Il contient le pourcentage le plus élevé de protéines dans les fruits parmi toutes les variétés de pois chiches.
- Bujak. Arbuste atteignant 60 cm de haut, grandes fleurs blanches. Les haricots inférieurs pendent à 20 cm du sol. Végétation pendant 80 à 90 jours. m donne jusqu'à 2 kg de haricots beiges allongés.
- Anniversaire. Un buisson bas dressé jusqu'à 40 cm de hauteur donne des haricots jaune-rose de 1,5 à 3 kg sur 10 mètres carrés. m. La période de végétation est de 90-110 jours.
- Ferme d'État. Les buissons bas et épais atteignent 30 cm, les grains anguleux rétrécis sont bruns. m donne de 1,8 à 3,7 kg de récolte. La végétation dure 100 jours. Contient la plus faible quantité de protéines.
Sous réserve des conditions correctes de plantation et d'entretien de la culture, toutes les variétés de pois turcs donnent de bons indicateurs de rendement.
Conditions optimales de croissance
Les pois d'agneau résistent aux conditions météorologiques changeantes. Il est capable de survivre lors de gelées soudaines à -10 degrés, tolère bien les températures élevées.
Le processus de végétation dure 80-110 jours, les graines commencent à germer à 2-4 degrés. Le pois chiche donne une bonne récolte, se développant à une température de 20-25 degrés.
Dans toutes les phases de croissance, la culture est tolérante à la sécheresse. Cela est possible en raison de l'abondance des poils qui recouvre le feuillage, les tiges et les fruits de la récolte. De plus, la pubescence dense des pois chiches libère de l'acide oxalique et malique, ce qui le protège de la plupart des ravageurs.
Le pois chiche n'est pas particulièrement exigeant pour les plantes précédentes du jardin et donne de bonnes performances sur les terres fertiles chernozémiques sans fertilisation supplémentaire. La nature de la culture du pois chiche est telle qu'elle est l'un des meilleurs prédécesseurs pour la plupart des cultures, créant des conditions favorables à l'accumulation d'humidité.
Les pois chiches quittent tôt le site et, par conséquent, dans les cultures agricoles à grande échelle, le système de rotation des cultures blé d'hiver-pois chiche-blé d'hiver est souvent utilisé.
Dates de semis
Compte tenu de la bonne résistance au froid et de la germination des graines, même à 4 degrés, la plantation de pois chiches commence après le semis des premières cultures. Cela se produit généralement en avril ou au début de mai, lorsque le sol des couches profondes s'est réchauffé à 5-6 degrés.
Dans les régions du sud, les semis de pois turcs sont possibles fin mars ou début avril dans des conditions climatiques favorables.
Préparation du terrain
La préparation du sol avant le semis de pois chiches s'effectue en 2 étapes:
- L'automne après la récolte de la récolte précédente. Avant le début du gel, la parcelle de pois turcs est débarrassée des mauvaises herbes vivaces par culture ou traitement au glyphosate. Si nécessaire, faites des engrais phosphore-potassium.
- Au printemps avant le semis. Déterrer le sol en enlevant soigneusement la jeune litière. On pense que plus la profondeur de labour est grande, plus le rendement des pois turcs est élevé.
Les pois chiches ne résistent pas bien aux mauvaises herbes, donc avant de semer et pendant la croissance des plantes, vous devez surveiller son absence.
Préparation du matériel de plantation
Avant de planter des pois turcs à l'échelle industrielle, les graines sont prétraitées avec une préparation bactérienne nodulaire pour augmenter le rendement. Sur un petit site pour tester la germination immédiatement avant le semis en pleine terre, le matériel de plantation est trempé dans un grand récipient avec de l'eau à température ambiante.
Le pois chiche a tendance à gonfler avec un contact prolongé avec de l'eau à 140% de sa masse. Par conséquent, lors du trempage des haricots pour la plantation, prenez un récipient avec une quantité de liquide dépassant le volume des graines.
Après un mélange minutieux, les grains sont laissés dans l'eau pendant 6 à 12 heures avant de gonfler. Vidangez ensuite l'eau et couvrez le récipient avec un sac en plastique pour éviter le séchage du matériau. Laisser les graines sous cette forme à la maison jusqu'à la germination, vérifier périodiquement et hydrater si nécessaire.
En cas de semis, les pois chiches ne sont pas préalablement trempés.
Planter des graines de pois chiche
Il existe deux façons de planter des pois turcs: immédiatement en pleine terre ou d'abord pour les semis à la maison. Les deux méthodes conduisent à une récolte abondante avec l'achèvement en temps opportun de toutes les étapes.
Palier extérieur
Une semaine avant le dernier gel prévu après la germination des graines trempées dans des conditions chaudes, elles sont disposées dans des puits préalablement préparés dans la région. Dans le schéma de plantation en rangées, ils sont placés à une distance de 15 cm les uns des autres à une profondeur de 6-8 cm.Si la méthode du ruban est choisie, le matériel de plantation est placé à la même profondeur à une distance de 45 cm.
Pour obtenir des plants amicaux, il est important de planter des pois chiches à la même profondeur dans un sol bien humidifié. Si le sol n'est pas suffisamment humidifié au moment de la plantation, les puits sont pré-arrosés.
Une fois les grains disposés, les rangées sont saupoudrées de terre et nivelées. Si les prévisions promettent du gel, vous pouvez protéger les plantations avec du matériel de couverture la nuit.
Regardez la vidéo, qui montre comment préparer des grains de pois chiche pour la plantation et les planter en pleine terre:
Planter des semis
Un mois avant le dernier gel prévu, des graines de pois chiche sont plantées pour les semis à la maison. Les plants de pois chiches ne sont pas transplantés afin d'éviter d'endommager le système racinaire abondant, donc des pots de papier ou de tourbe sont utilisés pour semer les plants, qui se dissolvent dans la région. 1-2 graines sèches sont placées dans des conteneurs biodégradables à une profondeur de 2-4 cm.
Si 2 pousses poussent, alors la plus faible est coupée, mais pas creusée, afin de ne pas déranger les racines.
Des pots sont placés sur la fenêtre afin que le sol ait suffisamment de lumière. Jusqu'à l'émergence des semis, qui commence généralement après 2 semaines, le sol est maintenu humide.
Après avoir passé toutes les gelées, lorsque les semis atteignent 10-13 cm, procédez à leur transfert dans une zone ouverte. À l'endroit préparé, des fosses sont formées qui sont identiques à la taille de la tasse. Les semis de pois chiches sont plantés à une distance de 14 à 20 cm les uns des autres, laissant de 40 à 60 cm dans l'allée. Après avoir disposé les pots avec des plants, leur surface est légèrement recouverte de terre.
Entretien des cultures pendant la culture
Prendre soin des pois chiches pendant la saison de croissance prévoit un certain nombre de mesures standard.
Désherbage
L'une des principales procédures périodiques qui doivent être effectuées lors de la culture des pois chiches est l'élimination des mauvaises herbes. Après la plantation, le désherbage est effectué pour la première fois une semaine après la germination des jeunes sur les plates-bandes. La deuxième fois, il sera nécessaire lorsque de grandes feuilles apparaissent sur la plante. L'après-midi est considéré comme optimal pour la suppression des mauvaises herbes.
Arrosage
L'arrosage est effectué en abondance, en maintenant le sol humide aux premiers stades de croissance des pois turcs. L'arrosage est effectué deux fois par semaine jusqu'à la formation de gousses de pois chiches. Lorsque la plante atteint ce stade, l'arrosage est réduit à 1 fois par semaine.
Une condition importante pour l'arrosage des pois chiches est le mouillage au niveau du sol. Dans la méthode d'arrosage supérieure, l'eau contribue à la rupture précoce des gousses et au développement de moisissures. Au plus près de la récolte, l'arrosage ne s'effectue pas plus d'une fois en 2 semaines pour un séchage de haute qualité du produit.
Paillage
Une fine couche de paillis est ajoutée autour des tiges pour maintenir suffisamment d'eau dans le sol et empêcher la croissance des mauvaises herbes dans l'allée.
Top dressing
Au milieu de la saison, la fertilisation avec un compost bien adapté est autorisée. Ne fertilisez pas en plus les lits de pois chiches avec des appâts contenant de l'azote - cela peut entraîner un excès d'azote, une augmentation du feuillage et une diminution du rendement.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Dans la lutte contre les ravageurs des pois chiches, ils surveillent l'apparition des insectes indésirables et n'appliquent des mesures de contrôle qu'après leur apparition sur la plante. Les ravageurs les plus courants sont les tiques, les cigales et les pucerons. Ils sont éliminés par pulvérisation de savon insecticide ou de préparations naturelles à base de pyréthrine.
Maladies possibles des semis par la pourriture, l'anthracnose ou la mosaïque. Pour éviter l'infection, le site est périodiquement débarrassé des débris et évite tout contact avec la plante lorsqu'elle est mouillée. Les semis infectés sont retirés des lits pour empêcher la propagation de la maladie.
Récolte et stockage
Une attention particulière doit être portée à la récolte du noyer turc. Les variétés de pois chiches à maturité moyenne sont prêtes à être récoltées 90-100 jours après la plantation des graines, la maturation tardive peut mûrir jusqu'à 150 jours après la plantation. À bien des égards, le facteur de disponibilité des produits est déterminé par les conditions climatiques d'une région particulière.
Pour manger des pois chiches frais, vous pouvez les récolter lorsque les gousses sont encore vertes.
En règle générale, les pois chiches mûrissent uniformément dans toute la plante. Les gousses atteignent une longueur de 3 à 5 cm et contiennent de 1 à 3 grains à l'intérieur. La coquille ne se fissure pas, les grains ne se répandent pas dans les lits. Lorsque les feuilles brunissent et que la plante entière sèche, elle est arrachée et disposée au sol pour un séchage final dans des conditions naturelles.
Les haricots sont cueillis lorsque les gousses se fissurent. S'il y a un risque de pluie, les pois chiches sont amenés dans un endroit aéré pour terminer le séchage. Si cela n'est pas fait, la probabilité de développement de moisissures est élevée, ce qui endommagera les pois moutons de l'intérieur et détruira la récolte. En outre, pendant le séchage naturel, l'apparition de divers rongeurs est possible, ce qui gâtera les gousses de pois chiches et ajoutera du travail supplémentaire.
Après un séchage complet, les pois moutons sont disposés dans des sacs en tissu et placés dans une pièce sèche. Les pois chiches sont prêts à manger. La paille de pois turc est utilisée pour nourrir les bovins et les porcs en la mélangeant avec de la paille de céréales.
Sous réserve des conditions de stockage, les pois chiches restent viables pendant 8 à 10 ans.
Le respect de toutes les conditions de culture des pois chiches vous permettra de récolter sur le site une culture luxuriante de cette culture utile et savoureuse, ainsi que d'enrichir le sol en azote avant de planter les plantes suivantes.